Menu na urodziny w domu – co podać na przyjęciu?

Organizacja przyjęcia urodzinowego w domu dla dorosłych jest niemałym wyzwaniem i wymaga dobrego planowania. Potrzebne będzie przygotowanie listy gości, zorganizowanie przestrzeni i udekorowanie jej tak, by stworzyć odpowiednią atmosferę do świętowania. Ważne będzie też menu na urodziny w domu. Przedstawiamy wersję standardową, wegetariańską oraz łączącą doznania kulinarne z zabawami na urodziny w domu.

Organizacja urodzin w domu – o czym pamiętać planując menu?

Zanim zdecydujesz się na konkretne dania, zacznij od kwestii logistycznych. Jest kilka spraw, o których musisz pamiętać przed wyborem menu na urodziny w domu.

• Określ liczbę gości

Na samym wstępie zrób listę zaproszonych gości. To pozwoli na precyzyjniejsze określenie ilości jedzenia, a tym samym ograniczy marnowanie żywności. Dostosuj liczbę i wielkość porcji, biorąc pod uwagę to, ile na przyjęciu będzie osób dorosłych i dzieci.

• Spytaj o preferencje żywieniowe

Weź pod uwagę potrzeby swoich gości. Podczas zapraszania zapytaj, czy mają jakieś ograniczenia żywieniowe. Być może będzie trzeba dostosować menu na urodziny w domu do wegetarian, wegan, diabetyków, kobiet w ciąży czy alergików.

• Przygotuj odpowiednią zastawę

Sprawdź, czy masz odpowiednią liczbę talerzy, misek, półmisków, sztućców i szklanek. Weź pod uwagę nie tylko liczbę gości, ale też dania, jakie chcesz podać.

• Zaplanuj czas na przygotowanie i podanie

Podczas przyjęcia urodzinowego w domu niezwykle ważna jest logistyka. Dzięki sprawnej organizacji czasu ograniczysz czas spędzony w kuchni przed imprezą i w jej trakcie. Zdecyduj, co można przygotować wcześniej, a co musi być zrobione na bieżąco. Ustal harmonogram, kiedy będą serwowane poszczególne posiłki.

• Wybierz dekoracje stołu i domu

Ustal, jak chcesz ustawić stół, a następnie zastanów się, jak stworzyć urodzinową atmosferę. Możesz np. wybrać konkretny motyw lub paletę kolorystyczną. Przydadzą się serwetki, kwiaty w wazonach i świece.

• Zadbaj o odpowiednie przechowywanie jedzenia

Zapewnij odpowiednie warunki przechowywania jedzenia, zwłaszcza jeśli niektóre dania muszą być chłodzone. Zadbaj o to, by nic się nie zmarnowało.

• Zorganizuj zakupy i wybieraj praktyczne rozwiązania

Zrób listę zakupów i wybierz sklep, w którym wszystko znajdziesz. Zdecyduj się też na sprytne rozwiązania, które ograniczą konieczność dźwigania czy zredukują ilość odpadów. Zamiast ciężkich zgrzewek wody i napojów, wybierz ekspres do gazowania wody SodaStream z butelkami wielokrotnego użytku (będą dobrze prezentować się na urodzinowym stole, bo możesz wybrać różne wzory) oraz syropami, np. o smaku owoców czy popularnych napojów. Dzięki temu przygotowania i sprzątanie będzie łatwiejsze, a wody gazowanej nigdy ci nie zabraknie.

Zainspiruj się pomysłami na domówkę! Pobierz darmowego e-booka, który pomoże ci zorganizować idealne przyjęcie krok po kroku >>

Przyjęcie urodzinowe w domu dla dorosłych – menu standardowe

Jeśli wśród zaproszonych gości nie ma osób, które wykluczają jakieś składniki ze swojego jadłospisu, możesz przygotować standardowe menu. Może być ono też twoją bazą wtedy, kiedy towarzystwo jest mieszane i część osób nie je mięsa.

• Propozycje przystawek lub przekąsek

Istotna będzie tutaj forma i czas podania: możesz wybrać klasyczny podział na kilka dań, które będą osobno serwowane lub przygotować jakiś stały bufet z przekąskami. W pierwszym wariancie przekąska powinna być niewielka, ale efektowna. Mogą to być np.:

• krewetki w maśle aromatyzowanym czosnkiem i chili na grzance,

• wytrawne tartaletki, np. z farszem mięsnym z dodatkiem suszonych pomidorów,

• miniquiche z wędzonym łososiem lub kurczakiem, serem fetą i szpinakiem.

W formie bufetu możesz podać:

• deskę serów i wędlin z dodatkami takimi jak: miód, figi, winogrona, sosy, dipy, chutneye, pieczywo lub paluszki chlebowe,

• minikanapki z różnymi pastami lub kompozycjami wędlin, serów, warzyw i owoców, np. z serem pleśniowym Brie, figami i kroplą miodu; pieczonym mięsem, chrzanem i ogórkiem konserwowym,

• sałatki, np. Cezar czy na bazie kaszy kuskus z dodatkiem kurczaka, warzyw, mięty lub kolendry i mango.

• Danie główne na urodziny w domu

Najlepiej zdecydować się na danie, które jest proste w przygotowaniu, ale efektowne oraz łatwe do podzielenia. Sprawdzą się wszelkiego rodzaju pieczenie, które wystarczy dobrze zamarynować, a następnie wstawić do piekarnika (najlepiej od razu z dodatkiem warzyw). W tym czasie można zająć się innymi składnikami, np. ugotowaniem ziemniaków, zrobieniem kluseczków (np. ziemniaczanych gnocchi) czy przyprawieniem kaszy. Alternatywą dla pieczeni może być eleganckie danie jednogarnkowe, np. Cock Au Vin (kurczak w winie).

• Deser urodzinowy

Na przyjęciu urodzinowym w domu nie może zabraknąć tortu. Może on stanowić jedyny deser na przyjęciu, ale warto mieć w zanadrzu kilka pomysłów na inne słodkości. Przydadzą się wtedy, kiedy dla części gości trzeba będzie przygotować, np. deser bez cukru czy mąki lub zaproszonych będzie dużo dzieci. Oprócz tortu możesz wiec podać:

• pudding chia z musem owocowym i miętą,

• muffinki z wybranym dodatkiem, np. czekoladą, orzechami, owocami (możesz je przygotować w wersji bezglutenowej),

• sałatkę owocową – będzie idealna na lato oraz dla osób, które unikają jedzenia słodyczy,

• domowe ciasto, które zawsze ci wychodzi i zbiera pochwały.

• Dodatki, o których warto pamiętać

Nie zapomnij też o: pieczywie różnego typu, sosach i dipach, przyprawach (pieprz, sól). Dobrze też podać świeże warzywa i owoce, kiszonki czy oliwki.

Urządzasz urodziny w ogrodzie? Sprawdź, jak zorganizować garden party>> 

Pomysły na urodziny w domu dla dorosłych – menu wegetariańskie

 Jeśli wśród twoich gości przeważają wegetarianie lub jubilat/jubilatka nie jedzą mięsa, zdecyduj się na menu, które będzie oparte na warzywach, strączkach, owocach i serach. Podstawowe dodatki oraz desery mogą pozostać takie, jak menu standardowym.

• Propozycje przystawek lub przekąsek

W przypadku klasycznego podania i jednej przystawki możesz zaserwować gościom, np.:

• bruschettę z pomidorami, bazylią, pesto (ewentualnie z dodatkiem mozzarelli),

• bruschettę lub tartinki z pieczoną papryką, serem kozim i kremem balsamicznym,

• samosy (smażone trójkątne pierożki) z ryżem, serem i szpinakiem,

• paszteciki z ciasta francuskiego z nadzieniem pieczarkowym lub grzybowym i wybranym sosem, np. pomidorowym, serowym.

Jeśli decydujesz się na bufet, możesz podać:

• deskę serów, warzyw, kiszonek, oliwek z dodatkami,

• tortille z humusem i warzywami,

• warzywa w stylu crudités (pokrojone w słupki marchewki, seler, ogórek) z dipami, takimi jak hummus, baba ghanoush, sos jogurtowo-czosnkowy, guacamole.

• Wegetariańskie danie główne na urodziny w domu

Ponownie warto bazować na przepisach, które pozwalają uzyskać efektowne danie przy niewielkim nakładzie ciągłej pracy. Sprawdzi się więc zapiekanka z ciasta francuskiego, w które zawinięty będzie warstwowy farsz z: czarnej soczewicy, cienkich pasków marchewki (do krojenia użyj obieraczki) w chili i soku z cytryny oraz grzybów z tymiankiem. Jeśli masz więcej czasu, zrób tartę z farszem warzywnym. Pięknie prezentować się będą np. cukinie marchewki i bakłażany pokrojone cienko przy pomocy obieraczki i ułożone na kształt róży. Szybko zrobisz także risotto z grzybami i parmezanem oraz steki z kalafiora lub selera z dodatkiem musów z marchewki i groszku.

Zabawy i atrakcje na urodziny w domu – niestandardowe menu

 Jeśli organizujesz urodziny w domu dla bliskich osób, które lubią niestandardowe przyjęcia i chcesz, aby menu było oryginalne, podaj danie do samodzielnego przyrządzenia. Może być to forma zabawy na urodziny w domu lub główne danie. Przykładem będą spring rollsy, do których potrzebować będziesz:

• papieru ryżowego do sajgonek i szerokiej miski z wodą (papier przed układaniem farszu trzeba będzie na kilka sekund namoczyć, by zmiękł);

• ugotowanego makaronu ryżowego;

• pokrojonych w słupki warzyw: marchewek, świeżego ogórka, papryki;

• krewetek, mięsa z kurczaka, tofu przygotowanego tak jak lubisz;

• posiekanej kolendry lub zielonej części cebuli dymki;

• opcjonalnie: pokrojone mango;

• sosu z: sosu sojowego lub rybnego, octu ryżowego, czosnku, brązowego cukru.

Goście będą mogli samodzielnie komponować swoje danie, a następnie je zawijać (najpierw należy namoczyć papier, rozłożyć go na talerzu, ułożyć na środku składniki, zawinąć dwa przeciwległe końce, a następnie resztę dość ciasno zawinąć w rolkę). Alternatywą dla tego azjatyckiego dania może być meksykańskie taco lub tortilla z odpowiednimi dodatkami i sosami, np. guacamole. Pamiętaj jednak, że tego typu atrakcje na urodziny w domu sprawdzą się, jeśli zapraszasz gości otwartych na kulinarne nowości.

Menu urodzinowe w domu – pamiętaj o napojach

W menu na urodziny w domu nie może zabraknąć napojów. Podstawą niech będzie woda, ponieważ jest ona najbardziej uniwersalna. Zamiast dźwigać ciężkie zgrzewki, zdecyduj się na pomoc ekspresu do gazowania wody SodaStream. Możesz ustawić go w łatwo dostępnym miejscu, aby goście samodzielni mogli wybrać stopień gazowania, lub podać gotową wodę w eleganckich butelkach Sodastream.

Zamiast gotowych napojów – które również są ciężkie, a często też niezdrowe – zaproponuj własnoręcznie skomponowane mocktaile, czyli bezalkoholowe koktajle z dodatkiem syropów SodaStream, owoców, musów owocowych, ziół i kostek lodu. Na naszej stronie znajdziesz np. przepis na Vanilla Mimosa.